La soupe aux tomates maison facile et rapide

Hello à tou(te)s,

Voici une recette rapide et facile pour faire une bonne soupe aux tomates à l’aspect velouté (avec ou sans boulettes) qui plaira aux enfants comme aux grands 🙂 

Ingrédients:

  1. 6 ou 7 belles tomates
  2. 1 oignon
  3. 3 patates moyennes
  4. 1 cube de bouillon de légumes 
  5. Beurre de cuisine
  6. 500ml de coulis de tomates
  7. Persil plat ciselé
  8. Sel et poivre
  9. Eau

Préparation:

Commencez par découper grossièrement vos légumes et réservez-les.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et laissez revenir à feu doux et à couvert pendant quelques minutes les oignons et les patates. Rajoutez ensuite les tomates et mélangez un peu. 

Rajoutez de l’eau jusqu’à juste recouvrir les légumes et mettez le cube de bouillon. Salez et poivrez. Laissez bouillir ensuite à couvert pendant une bonne vingtaine de minutes. 

Pendant ce temps, ciselez votre persil plat et réservez-le.

Lorsque vos légumes sont tendres, passez-les au mixer ou au blender jusqu’à obtenir un mélange bien  lisse. Rajoutez ensuite le coulis de tomates et mélangez bien le tout. Assaisonnez selon votre goût, ajoutez le persil plat et mélangez bien.

Si vous souhaitez y ajouter des boulettes, laissez votre soupe mixée avec les boulettes sur le feu jusqu’à ce que celles-ci soient cuites.

Servez bien chaud et profitez. Rien de tel qu’un bon potage pour se sentir bien 🍜

Le Cabillaud, sa couverture de légumes et sa feta grillée

Ce soir je suis partie sur une petite inspiration. J’avais d’abord en tête de faire du boulgour en salade, avec tomates poivrons et feta. Le tout accompagné de cabillaud.

Finalement, en voyant tous ces ingrédients j’ai changé d’idée et j’y ai été à mon inspiration.

Ingrédients:

  1. 350g de cabillaud
  2. 3 tomates
  3. 1 poivron jaune
  4. 1 poivron vert
  5. Olives noires
  6. 150g de feta
  7. Boulgour (quantité au choix)
  8. 1 cube de bouillon de poule
  9. Sel & Poivre
  10. Huile de tournesol

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, préparez le boulgour selon les instructions, avec le bouillon de poule.

Dans un plat allant au four, mettez votre cabillaud. Versez un peu d’huile sur le poisson, salez et poivrez-le.  Découpez vos tomates en fines tranches, ainsi que vos poivrons et dispersez les légumes sur le poisson. Rajoutez les olives noires. Émiettez la feta sur le poisson et les légumes.

Mettez le plat au four pendant 15 minutes dans un premier temps. Lorsque le quart d’heure est passé mettez le four en mode chaleur tournante/grill pendant dix à quinze minutes le temps que la feta brunisse bien.

Avant de vous souhaiter un bon appétit, j’ai une petite question, ou plutôt une demande de conseils: j’ai du mal à préparer du bon boulgour, le mien est toujours assez collant… des conseils pour un boulgour inrattable? 

🍽 Et donc maintenant: bon appétit!!! 🍽

 

Bonne fête à toutes les Mamans

Aujourd’hui  (en Belgique en tout cas), c’est la fête des mères. Avec ma petite famille on en profite pour faire un bon petit pique-nique au Parc Malou. Il fait soleil on en profite! Joyeuse fête à toutes les Mamans!

Au menu de notre pique-nique:
– Salade de semoule, feta, tomates cerises et concombres
– Mélange de Leerdammer, dés de jambon et pommes granny avec un peu de vinaigrette ail et fines herbes
– Pommes et poires fraiches
– Des Babybels 👯
– Gaufres pour le dessert

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