Penne au saumon et aux brocolis express

Hier on ne savait pas trop quoi manger et en discutant avec Monsieur on s’est dit qu’on avait envie de pâtes.

Mais… avec les pâtes, c’est souvent pareil: les possibilités sont énormes mais on finit toujours par préparer le même plat. Donc là on s’est dit « On va une fois bien faire autre chose » 😆

En même temps, autre chose c’est bien mais c’est la semaine, on veut quelque chose qui aille assez vite et qui soit bon.

Voici alors la recette express des penne au saumon et aux brocolis

Ingrédients:

  1. 1cs d’huile de tournesol
  2. 300g de penne
  3. 300 à 350g de saumon (frais ou surgelé)
  4. 400g de brocoli coupé en branches (frais ou surgelés)
  5. 1 pot de Boursin Cuisine ail et fines herbes
  6. Persil plat frais
  7. Sel et poivre

Préparation:

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu doux. Quand l’huile est chaude, mettez à cuire le saumon, sur feu moyen. Quand le saumon est à demi cuit, baissez le feu et émiettez-le grossièrement dans la poêle à l’aide d’une spatule en bois. Rajoutez vos branches de brocoli et mélangez. Salez et poivrez-le selon votre goût. Mettez un couvercle sur votre poêle et laissez mijoter à feu doux le temps que vos branches de brocoli se ramollissement.

Pendant ce temps, mettez une casserole d’eau salée à bouillir pour les pâtes et préparez les  comme indiqué sur le paquet.

Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez du persil plat émincé sur votre préparation de saumon et brocoli. Rajoutez ensuite le Boursin Cuisine selon votre goût et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit bien dilué.

Laissez mijoter encore le temps que les pâtes soient prêtes et ensuite il ne restera plus qu’à servir.

C’est facile, rapide et léger. Enjoy!

Quiche Saumon-Brocoli (plutôt) légère et goûtue

 

Même si la nouvelle année est déjà bien entamée, je me suis dit qu’il n’est jamais trop tard pour démarrer ses bonnes résolutions. Une de celles-ci, qui revient chaque année d’ailleurs, est de faire un peu plus attention à ce que je mange et j’ai donc décidé de le faire, sans frustrations, en adaptant certains plats et en continuant à me faire plaisir, parce que finalement, y a pas de mal à se faire du bien n’est-ce pas?

Je vous propose aujourd’hui une recette somme toute classique, que j’ai essayé d’alléger un peu, tout en gardant du goût. Voici donc ma recette de quiche brocoli-saumon en version plus légère.

Ingrédients:

  1. 1 rouleau de pâte feuilletée prêt à l’emploi (j’ai choisi la bio de chez Delhaize)
  2. 100g de farine de blé
  3. 2 œufs
  4. 300ml de lait écrémé
  5. 200g de fromage frais 0% (type Vitalinea)
  6. 200g de saumon fumé
  7. 450g de brocoli
  8. 50g d’emmenthal râpé light
  9. Sel
  10. Poivre noir
  11. 25g de noix de muscade
  12. 10g de curry en poudre
  13. 2cc d’herbes de Provence
  14. Moule à tarte

Préparation:

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 200°C (barres haut et bas) et sortez votre pâte feuilleté du frigo afin qu’elle soit plus facile à dérouler par la suite.

Faites cuire vos brocolis à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.

Dans un grand bol ou un saladier versez la farine tamisée et rajoutez-y ensuite doucement le lait en mélangeant bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Rajoutez-y ensuite les œufs et battez le tout. Ajoutez pour terminer le fromage frais 0% et mélangez bien le tout. Il faut que vous ayez un mélange bien lisse. Rajoutez à ce mélange la noix de muscade, le curry en poudre, les herbes et mélangez. Salez et poivrez au goût. Quand c’est à votre goût, rajoutez pour terminer l’emmenthal light râpé et mélangez encore bien le tout.

Dans un plat à tarte, mettez votre pâte feuilletée et piquez-y des trous avec une fourchette (n’enlevez pas le papier sulfurisé). Disposez ensuite le saumon fumé et le brocoli de manière égale sur toute la pâte et versez-y ensuite le mélange. Vous pouvez pour terminer enfourner votre quiche pour un minimum de 20 minutes. Si après ce temps, votre quiche ne semble pas prête, laissez-la encre une bonne dizaine de minutes. Terminez les 5 dernières minutes de cuisson par le mode « grill » pour le dessus.

Quand votre quiche est prête, laissez-la tiédir un peu avant de servir.

N’hésitez pas à la déguster avec un peu de salade de blé et des tomates, agrémentées de vinaigre balsamique et de gros sel. Un délice!