Inspiplat #3: Taboulé de Melis

Si on m’avait dit un jour que j’associerais le prénom de ma fille à un plat, j’aurais eu des doutes… Et si on m’avait dit que le plat en question était riche en légumes et légumineuses, j’aurais dit que c’est simplement impossible – Ma fille est une adorable princesse de 5 ans qui, comme la majorité des enfants de son âge sans doute, ne raffole pas forcément des légumes et encore moins quand ils sont crus – Pourtant, c’est bien le cas et autant vous dire que la maman en moi n’est pas peu fière 🙂

Il y a un peu plus d’une semaine, le ciel nous a gratifié d’un dimanche ensoleillé et de températures estivales. L’envie de cuisiner y était, mais j’avais vraiment envie de quelque chose de frais, facile et rapide. J’ai donc opté pour une salade de semoule de blé – style taboulé – préparée avec ce qu’il y avait dans le frigo et les placards. J’étais persuadée que ma fille ne mangerait presque rien, mais je me suis dit tant pis, elle goûtera et mangera ce qu’elle a envie. Et donc là (plus besoin de suspens car vous l’aurez déjà compris) elle a adoré et elle en a même repris.

Je vous propose donc de découvrir la recette de ce ‘Taboulé de Melis’:

Ingrédients:

  1. 2 sachets de couscous
  2. 2 tomates
  3. 1/2 concombre
  4. 1 conserve de pois chiches
  5. 1 poivron jaune
  6. 1 pomme (Pink Lady)
  7. Persil frais haché
  8. Beurre demi-sel
  9. Jus d’un demi citron
  10. Pour l’assaisonnement: mélange 4 huiles, huile de noix, épices mango curry, cumin, sel & poivre

Préparation:
Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole et laissez le sachet de couscous comme indiqué sur le paquet. Lorsque le couscous est prêt, égrainez-le en rajoutant une noix de beurre demi-sel et une pincée de cumin (ou plus si vous préférez).

Ouvrez la conserve de pois chiches, rincez-les, égouttez-les bien et réservez.

Découpez ensuite finement tous les légumes en petits dés, ainsi que la pomme et hachez finement le persil frais.

Dans un saladier, mettez d’abord tous les légumes et la pomme et assaisonnez-les selon votre goût avec les huiles (faites attention avec l’huile de noix, elle est forte en goût et pourrait vite l’emporter sur le reste, j’en ai mis un peu pour donner ce petit goût qui fait toute la différence), les épices mango curry (de la marque Santa Maria – c’est délicieux!), du sel et poivre. Mélangez bien.

Rajoutez ensuite les graines de couscous, les pois chiches, le persil haché et le jus de citron et mélangez bien le tout. Si vous estimez qu’il faut plus de citron, n’hésitez pas à rajouter du jus. Comme toujours le mot d’ordre: GOÛTER!

Vous voici prêt(es) à déguster un plat léger, facile, frais et sain: idéal pour les belles journées ensoleillées qui s’annoncent 🙂

Petit plus: si vous achetez plus de citrons ou qu’il vous en reste, vous pourrez déguster le délicieux Taboulé de Melis avec une bonne citronnade faite maison – vous vous rappelez? ** C’est par ici **

 

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Le Taboulé de Melis prêt à être dégusté

 

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