Summer Pesto 🍝

Des pâtes, des pâtes, oui mais… toujours des pâtes! Et quand on veut toujours des pâtes, varions les plaisirs!

Dernièrement l’envie était plutôt du côté frais et estival. Normal donc que le pesto se soit naturellement imposé 🙂

Je ne vais vous donner ici que les ingrédients, car pour être honnête, je n’ai mesuré aucune quantité. J’ai tout mis dans mon mixer à l’oeil et j’ai assaisonné en fonction.

C’est parti pour le Summer Pesto!

Ingrédients: 

  1. Basilique frais
  2. Roquette
  3. Ail
  4. Pignons de pain
  5. Huile d’olive extra vierge
  6. Fromage râpé type parmesan ou grana padano
  7. Ricotta
  8. Sel et poivre

Préparation:

Facile! On met tous les ingrédients dans un mixer (selon le goût), on assaisonne avec du sel et du poivre et on mixe le tout jusqu’à l’obtention d’un beau mélange homogène. On goûte et si nécessaire on remet un peu de sel et/ou de poivre.

Rien de tel que de servir ce bon pesto avec des spaghettis, décoré de quelques feuilles de basilique frais et de pignons de pains.

Mmmmhhhh… ça sent bon l’Italie!

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