J’ai testé: Les Saint-Jacques de la Pin-Up

Le 30 décembre 2015, en parcourant quelques blogs, je suis tombé sur la recette « Petite Entrée côté mer » de La Cuisine d’une Pin-Up. J’avais mis en commentaire que je testerais cette recette… C’est chose faite! C’était ma petite surprise pour le repas de Nouvel An et ça a été un véritable succès. J’avais toujours eu peur de préparer des Saint-Jacques à cause de la cuisson. C’est tellement bien expliqué, que ça a été comme sur des roulettes! Elles étaient cuites à la perfection!

Je vous invite donc à suivre le lien de cette délicieuse recette: https://cuisinepinup.wordpress.com/2015/12/29/petite-entree-cote-mer/

Le seul petit « souci » pour moi a été dans l’accompagnement proposé. N’ayant pas trouvé de crème balsamique à la framboise, je me suis laissé aller à mon inspiration et j’ai donc concocté une petite sauce simple à base de vinaigre de vin à la framboise, crème fraiche légère, sel, poivre et persil frais.

Dès que les Saint-Jacques étaient prêtes et sorties de la poêle, j’ai déglacé avec un peu de vinaigre de vin à la framboise (attention ça a un goût assez prononcé, évitez donc d’en mettre trop, sauf si vous aimez ça bien sûr). Allongez ensuite la sauce avec la crème fraiche et assaisonnez de sel et de poivre selon le goût.

Disposez ensuite vos Saint-Jacques sur une assiette et nappez de sauce. Ajoutez-y un ou deux brins de persil pour le goût et la présentation.

On s’est régalés! Avec un bon petit verre de vin blanc, c’est vraiment top!!

Et merci à La Cuisine d’une Pin-Up pour sa très bonne recette 🙂

St-Jacques

 

 

 

 

Une réflexion sur “J’ai testé: Les Saint-Jacques de la Pin-Up

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s